W ostatnich latach konsumenci coraz bardziej interesują się żywnością, która nie tylko dostarcza kalorii. Rozwój żywienia funkcjonalnego, diet przeciwzapalnych i holistycznych praktyk odnowy biologicznej skłonił wiele osób do ponownego odwiedzenia tradycyjnych składników stosowanych od wieków.
Wśród nich niezwykłą popularność zyskała kurkuma w proszku. Kurkuma, niegdyś znana przede wszystkim jako podstawowa przyprawa w kuchni południowoazjatyckiej, jest obecnie powszechnie spotykana w napojach wellness, suplementach diety, koktajlach, a nawet produktach do pielęgnacji skóry.
Poszukiwania naturalnych składników, które mogą wspierać zdrowe starzenie się, komfort stawów, dobre trawienie i funkcje odpornościowe, stale rosną, a kurkuma niezmiennie plasuje się wśród najczęściej omawianych substancji botanicznych.
Jednak pomimo jego powszechnej popularności wiele osób wciąż zadaje proste pytanie:Jak właściwie stosować kurkumę w proszku?
Co to jest ekstrakt z kurkumy?
Ekstrakt z kurkumy to skoncentrowany składnik otrzymywany z kłącza (podziemnej łodygi) rośliny kurkumy, naukowo znanej jako Curcuma longa. Kurkuma jest od stuleci szeroko stosowana w tradycyjnej medycynie indyjskiej i chińskiej, a także w zastosowaniach kulinarnych, ze względu na jej żywy żółty kolor i potencjalne właściwości prozdrowotne.
W przeciwieństwie do zwykłego proszku kurkumy używanego do gotowania, ekstrakt kurkumy jest przetwarzany tak, aby zawierał wyższe stężenia związków biologicznie aktywnych, zwłaszcza kurkuminoidów, które uważa się za odpowiedzialne za wiele korzystnych efektów kurkumy.
Kluczowe składniki aktywne w ekstrakcie z kurkumy
Główne związki bioaktywne występujące w ekstrakcie kurkumy są zbiorczo nazywane kurkuminoidami, w tym:
Kurkumina – Najobficiej i najdokładniej badany składnik.
Demetoksykurkumina
Bisdemetoksykurkumina
Kurkumina jest głównym związkiem powiązanym z działaniem przeciwutleniającym i przeciwzapalnym kurkumy i jest przedmiotem większości badań naukowych.
Kluczowe składniki aktywne w ekstrakcie z kurkumy
Główne związki bioaktywne występujące w ekstrakcie kurkumy są zbiorczo nazywane kurkuminoidami, w tym:
Kurkumina – Najobficiej i najdokładniej badany składnik.
Demetoksykurkumina
Bisdemetoksykurkumina
Kurkumina jest głównym związkiem powiązanym z działaniem przeciwutleniającym i przeciwzapalnym kurkumy i jest przedmiotem większości badań naukowych.
Potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z ekstraktu z kurkumy
1. Wspomaga zdrową reakcję zapalną
Ekstrakt z kurkumy jest najbardziej znany ze swojej zdolności do regulowania szlaków zapalnych. Kurkumina może wpływać na kilka celów molekularnych związanych ze stanem zapalnym, co czyni ją popularnym składnikiem suplementów mających na celu wspieranie komfortu stawów i ogólnego dobrego samopoczucia.
2. Zapewnia ochronę antyoksydacyjną
Kurkumina ma właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc zneutralizować wolne rodniki i zmniejszyć stres oksydacyjny. Stres oksydacyjny jest powiązany ze starzeniem się i różnymi przewlekłymi schorzeniami.
3. Promuje zdrowie stawów i mobilność
Niektóre badania sugerują, że ekstrakt z kurkumy może pomóc w utrzymaniu elastyczności i komfortu stawów, szczególnie w połączeniu ze zdrowym trybem życia i regularną aktywnością fizyczną.
4. Wspomaga funkcje trawienne
Tradycyjnie kurkumę stosowano w celu wspomagania zdrowia układu trawiennego i wspierania prawidłowego funkcjonowania wątroby. Niektóre dowody sugerują, że może stymulować produkcję żółci, która odgrywa rolę w trawieniu tłuszczów.
5. Może wspierać zdrowie poznawcze i sercowo-naczyniowe
Naukowcy w dalszym ciągu badają potencjalny wpływ kurkuminy na funkcjonowanie mózgu, zdrowe starzenie się i zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Chociaż wstępne ustalenia są obiecujące, potrzebne są dalsze badania na ludziach na dużą skalę.
Czy kurkumina jest bezpieczna?
Kurkumina, główna substancja czynna występująca w kurkumie, jest ogólnie uważana za bezpieczną dla większości zdrowych osób dorosłych, jeśli jest spożywana w odpowiednich ilościach. Został szeroko zbadany pod kątem jego właściwości przeciwutleniających, przeciwzapalnych i potencjalnych właściwości prozdrowotnych i jest szeroko stosowany w suplementach diety na całym świecie.
Jednakże, podobnie jak wiele związków bioaktywnych, kurkumina może nie być odpowiednia dla każdego, a jej bezpieczeństwo zależy od takich czynników, jak dawkowanie, czas stosowania, podstawowe schorzenia i jednocześnie stosowane leki.
Kurkumina jest ogólnie dobrze tolerowana
Liczne badania na ludziach oceniały suplementację kurkuminą i wykazały, że ma ona korzystny profil bezpieczeństwa. Badania kliniczne wykazały, że powszechnie stosowane są dawki w zakresie od 500 mg do 2000 mg na dzień i są one na ogół dobrze tolerowane przez zdrowe osoby. W niektórych badaniach oceniano nawet wyższe dawki, chociaż zazwyczaj podaje się je pod nadzorem lekarza.
Większość osób przyjmujących suplementy kurkuminy nie odczuwa znaczących skutków ubocznych.
Możliwe skutki uboczne
Chociaż kurkumina jest uważana za stosunkowo bezpieczną, u niektórych osób mogą wystąpić łagodne skutki uboczne, szczególnie podczas przyjmowania dużych dawek lub stosowania skoncentrowanych ekstraktów przez dłuższy czas. Zgłaszane działania niepożądane obejmują:
Dyskomfort w żołądku
Mdłości
Biegunka
Wzdęcia
Refluks żołądkowy
Ból głowy (rzadko)
Objawy te są zwykle łagodne i zwykle ustępują po zmniejszeniu dawki lub zaprzestaniu suplementacji.
Większość suplementów kurkumy dostępnych na rynku łączy się z innymi składnikami w celu poprawy wchłaniania, biodostępności, działania przeciwzapalnego lub zaspokojenia określonych potrzeb zdrowotnych. Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych kombinacji preparatów na rynku suplementów zdrowotnych:
1. Kurkuma +Ekstrakt z czarnego pieprzu w proszku
To najbardziej klasyczna i powszechna formuła.
Po co je łączyć?
Główny składnik aktywny kurkumy, kurkumina, charakteryzuje się niską szybkością wchłaniania, natomiast piperyna zawarta w pieprzu czarnym może znacznie poprawić jej biodostępność.
2. Kurkuma + Imbir
W ostatnich latach obserwuje się tutaj bardzo szybki wzrost.
Po co je łączyć?
Zarówno kurkuma, jak i imbir należą do rodziny imbirów i mają podobne roślinne składniki aktywne.
3. Kurkuma +Ekstrakt z Boswellia Serrata w proszku
Jest to bardzo popularna kombinacja na wspólnym rynku zdrowia.
Co zawiera Boswellia?
Główne działania:
Kwasy bosweliowe
4. Kurkuma + Kolagen
Szybko rozwijający się na rynku kosmetycznym.
Typowe składniki:
Kolagen morski
Kolagen typu II
Kwas hialuronowy
5. Kurkuma +Czysty proszek Ashwagandhy
W ostatnich latach coraz bardziej popularne w dziedzinie medycyny funkcjonalnej w Europie i Ameryce.
Główne pozycjonowanie:
Wsparcie stresu
Zdrowe starzenie się
Równowaga kortyzolu
Referencje
Shoba G, Joy D, Joseph T i in.
Wpływ piperyny na farmakokinetykę kurkuminy u zwierząt i ochotników.
Zakład Medyczny. 1998;64(4):353–356.
Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G i in.
Przeciwutleniające i przeciwzapalne działanie imbiru na zdrowie i aktywność fizyczną.
International Journal of Preventive Medicine.
2013.