Jedzenie marchewki RAW może pomóc ci oprzeć się cukrzycy!
Według statystyk liczba pacjentów z cukrzycą w moim kraju przekroczyła 140 milionów, a prawie połowa z nich nie została oficjalnie zdiagnozowana.
Badania kliniczne wykazały, że istnieje nierozerwalne połączenie między cukrzycą typu 2 a nieuzasadnioną strukturą diety.
Jedzenie marchewki z umiarem może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko choroby. Jak więc spożywanie marchewki na surowo odgrywa rolę w kontrolowaniu cukru? Jakie są tabu i umiejętności pasujące podczas jedzenia?
1. Dlaczego spożywanie marchewki jest dobre dla cukrzycy?
Wielu pacjentów z cukrzycą słyszało, że „jedzenie większej liczby warzyw jest dobre”, ale niewiele osób naprawdę rozumie, które warzywa mają najlepszy efekt kontroli cukru, a które są tylko na nazwie. Dziś porozmawiajmy o żywności, które są ignorowane przez wiele osób, ale są bardzo przyjazne dla krajobrazów zarządzania cukrem we krwi, zwłaszcza surowej marchwi.
W 2024 r. Badanie opublikowane w „Nauki klinicznej i translacyjnej” przyciągnęło uwagę wielu endokrynologów i dietetyków. Naukowcy przeprowadzili dogłębną analizę wpływu spożycia marchwi na pacjentów z cukrzycą typu 2. Odkryli, że marchew może nie tylko poprawić tolerancję glukozy, ale także regulować florę jelitową, wpływać na ekspresję genów, a nawet bezpośrednio uczestniczyć w regulacji cukru we krwi poprzez wiele mechanizmów.
Wskaźnik glikemiczny (wartość GI) jest standardem pomiaru prędkości, z jaką żywność zwiększa poziom cukru we krwi. Im wyższa wartość, tym szybszy wzrasta poziom cukru we krwi. Diabetycy muszą zwrócić szczególną uwagę na tę wartość.
Wspólne produkty zszywające, takie jak biały ryż, biały makaron i ciasta, mają wartości GI powyżej 80. Po zjedzeniu ugryzienia cukru we krwi pada.
Wartość GI (wskaźnik glikemiczny) surowej marchewki wynosi tylko około 39, co jest niewątpliwie typowym pokarmem o niskim gi.
Co to znaczy? Oznacza to, że po zjedzeniu poziomu cukru we krwi wzrasta bardzo powoli, delikatnie i stopniowo, i nie jest łatwo mieć nagły wzrost cukru we krwi.
Ponadto istnieje duża różnica między jedzeniem surowego i gotowanym.
Struktura skrobi w marchwi zostanie zniszczona w wysokich temperaturach, łańcuch molekularny pęknie i łatwiej będzie szybko wchłonąć jelito cienkie.
Wiele osób nie wie, że po ugotowaniu marchewki ich indeks glikemiczny gwałtownie przeskakuje, z pierwotnej niskiej wartości GI do 60 do 70, a szybkość wzrostu cukru we krwi zostanie znacznie przyspieszona. Jeśli chcesz kontrolować cukier za pomocą gotowanej marchewki, efekt zostanie zdyskontowany. Jedzenie marchewki na surowo to właściwy sposób kontrolowania poziomu cukru we krwi.
Nie myśl, że marchew kontroluje poziom cukru we krwi tylko dlatego, że mają niski wskaźnik glikemii. Co ważniejsze, są bogate w rozpuszczalne błonnik pokarmowy. Po wejściu do jelita włókna te zmieszają z wodą i stają się czymś w rodzaju żelu, spowalniając wchłanianie cukru i powodując, że cukier we krwi wolniej. Ponadto rozpuszczalne błonnik może stymulować wzrost probiotyków jelitowych i sprzyjać produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), takich jak kwas maczeniowy i kwas octowy.
Te krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe mogą nie tylko zapewnić energię dla komórek nabłonkowych jelit, ale co ważniejsze, mogą aktywować wydzielanie inkretyny (GLP -1). GLP -1 jest hormonem peptydowym, który może zarówno zwiększyć skuteczność insuliny, jak i zmniejszyć uwalnianie glukagonu, dzięki czemu stał się celem wielu leków hipoglikemicznych. Jedzenie surowej marchewki jest równoważne z nadaniem sobie „bezpłatnego wzmocnienia GLP -1”.
Jasny pomarańczowo-żółty kolor marchewki pochodzi z bogatego beta-karotenu w nich. Ten składnik jest zarówno prekursorem witaminy A, jak i doskonałym przeciwutleniaczem. Pacjenci z cukrzycą są przez długi czas w środowisku o wysokim poziomie cukru we krwi i wytwarzane są nadmierne wolne rodniki, co powoduje zwiększenie poziomu stresu oksydacyjnego i uszkodzenie śródbłonka naczyniowego i komórek beta beta.
-karoten ma właściwości przeciwutleniające i może odgrywać skuteczną rolę w ludzkim ciele w celu usunięcia nadmiaru wolnych rodników, zmniejszając w ten sposób reakcję na stres oksydacyjny spowodowany nadmiernymi wolnymi rodnikami. Wiele badań epidemiologicznych wykazało, że osoby z wysokim poziomem -karotenu we krwi rzadziej otrzymują cukrzycę. Długoterminowe spożycie warzyw bogatych w -karoten pomaga utrzymać funkcję trzustki i zwiększać wrażliwość na insulinę.
Z drugiej strony, w 2023 r., Artykuł domowy zatytułowany „Badanie regulacji i mechanizmu peptydu marchwiowego DCHP na metabolizmie glukozy” potwierdzono po raz pierwszy, że marchew zawiera nowy rodzaj aktywnego peptydu o nazwie DCHP. Nie patrz na swoją nazwę, ale jego efekt jest bardzo bezpośredni.
Peptyd ma silną odporność na wysoką temperaturę i kwas żołądka, nie jest łatwo zniszczony podczas trawienia i może skutecznie hamować aktywność -glukozydazę po wejściu do jelita cienkiego, która odgrywa istotną rolę w rozkładu węglowodanów. DCHP jest jak blokowanie go, spowalniając rozkład cukrów, zmniejszając szybkość uwalniania glukozy i naturalnie zapobiegając szybkim szybowaniu poziomu cukru we krwi.
Co ciekawe, mechanizm działania DCHP jest dokładnie taki sam, jak akarbose, powszechnie stosowany lek hipoglikemiczny w praktyce klinicznej, ale DCHP jest naturalnie wyprowadzony, z wyjątkowo niskimi skutkami ubocznymi i prawie bez występowania wzdęcia i biegunki.
Oprócz powyższych funkcji marchew może również pomóc w dostosowaniu środowiska flory jelitowej. Gdy flora jelitowa będzie zdrowa, metabolizm cukru we krwi będzie gładszy, tłuszcz nie łatwo się zgromadzi, a poziom stanu zapalnego w organizmie można również stłumić. Niestety, takie czynniki, jak dieta o wysokiej zawartości tłuszczu i otyłość, mogą łatwo powodować zaburzenia flory jelit, tym samym obciążając oporność na insulinę.
Włókno dietetyczne zawarte w marchwi jest kluczowym źródłem składników odżywczych dla probiotyków jelitowych, które może promować ich wzrost i zoptymalizować środowisko jelit. Substancja ta zapewnia odżywianie probiotyków w jelicie, sprzyja wzrostowi korzystnych bakterii, takich jak bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego, a następnie pomaga regulować florę jelitową, hamować nadmierne rozmnażanie złych bakterii i utrzymywać zdrowie jelit. Regularne spożywanie marchewki może zwiększyć zawartość krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych w jelicie, zmniejszyć czynniki zapalne i zmniejszyć oporność na insulinę.
Podsumowując, dlaczego surowe marchewki są dobre dla diabetyków: Niska wartość GI sprawia, że cukier we krwi powoli wzrasta, a bogaty rozpuszczalny błonnik dietetyczny opóźnia wchłanianie cukru. -Karoten zmniejsza stres oksydacyjny, aktywne peptydy mogą hamować rozkład cukru jelit, a błonnik dietetyczny pomaga zrównoważyć florę jelit i sprzyja produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Obaj poprawiają metabolizm cukru na wiele sposobów. Jedzenie marchewki RAW jest rzeczywiście inteligentnym wyborem dla diabetyków w ich codziennej diecie.
Oczywiście, chociaż marchew ma wiele zalet, nie każdy może je zjeść woli. Zwłaszcza, gdy przyjmują je diabetycy, powinni zwrócić uwagę na niektóre tabu dietetyczne, które można łatwo przeoczyć.
Musimy również zrozumieć rzeczy, na które musimy zwrócić uwagę podczas jedzenia marchewki, aby dobre składniki nie stały się „ukrytym polem minowym” dla zdrowia.
2. Czy znasz te tabu jedzenia marchewki? Muszę czytania dla diabetyków!
Chociaż wygląda jak zwykła marchewka, w rzeczywistości jest wiele rzeczy, na które należy zwrócić uwagę podczas jedzenia, szczególnie dla diabetyków. Jeśli nie zwracasz uwagi, może to wpłynąć na efekt kontroli cukru. Tabu jedzenia tego rodzaju jedzenia są następujące:
1. Uważaj, aby nie jeść zbyt dużej ilości marchewki
Marchewki są pyszne i pożywne, ale każde jedzenie nie może być nadmierne.
Marchew zawiera dużo beta-karotenu. Spożycie jest dobre dla ciała, ale gdy jesz za dużo, ciało nie może go metabolizować, poziom karotenu we krwi wzrośnie, a ostatecznie zdeponuje skórę i tkankę podskórną, powodując żółtą skórę.
2. Unikaj jedzenia z owocami o wysokiej zawartości cukru
Aby wzbogacić smak, niektórzy pacjenci z cukrzycą lubią sokować i mieszać marchewki ze słodkimi owocami, takimi jak jabłka, banany i winogrona. Wydaje się to zdrowe, ale w rzeczywistości ukrywa wiele ukrytych niebezpieczeństw. Owoce o wysokiej zawartości cukru mają bardzo wysoką zawartość cukru. Chociaż zawierają błonnik pokarmowy, zawierane przez nich fruktozę i glukozę zostaną szybko przekształcone w poziom cukru we krwi po wejściu do ludzkiego ciała.
Jeśli spożywane z marchewką, łatwo jest wpłynąć na stabilność cukru we krwi i powodować wahania cukru we krwi.
Ogólnie rzecz biorąc, rozsądne spożycie surowej marchwi przez pacjentów z cukrzycą jest naturalną, ekonomiczną i prostą metodą sterowania cukrem. Jednak każda żywność ma swoją odpowiednią populację i zasady żywieniowe. Pacjenci z cukrzycą powinni unikać ślepo zgodnie z trendem lub nadmiernym pojedynczym zużyciem. Powinni naukowo dopasować, opanować odpowiednią kwotę, zwracać uwagę na sposób jedzenia i tabu, aby naprawdę jeść zdrowe i skuteczne.
Marchewka (Daucus Carota L. var. Sativa Hoffm.), Pochodząca z Azji Południowo -Zachodniej, jest teraz szeroko sadzona na całym świecie. Marchew jest pożywnym warzywem, bogatym w cukier, tłuszcz, olej lotny, karoten, witaminę A, witaminę B1, witaminę B2, antocyjaninę, wapń, żelazo i inne składniki odżywcze potrzebne ludzkiemu organizmowi.
1. Efekt proszku marchwi może skutecznie poprawić odporność organizmu, ale może również skutecznie uzupełniać witaminy i pierwiastki śladowe.
2. MARET POWIEDZ może być używany w owsianku, tworzeniu ciasta, budyniu galaretki itp.
3. Proszek marchewkowy jest korzystny dla wątroby i oczu, korzystny dla przepony, korzystny dla jelita, promuje metabolizm i zwiększają odporność.